キャベツと赤魚の蒸し煮

レンズが曇ってます。ここのところ、デザインの仕事がつまっていて料理がほとんどできない状態でしたがやーーーっと、少し余裕が出てきました。ブランクが空いてしまったので勘が戻らず玉ねぎを切るときに指を切ってしまったり具材の入れる順番を間違えたりしてしまっています。それでも、料理ができることがうれしくて余裕が生まれたことに感謝している今日です。赤魚とまるごと半分に切ったキャベツと1/4に切った玉ねぎとつぶしたにんにくをルクルーゼに入れて、カップ1/2くらいの水と酒、塩、オリーブオイルで蒸し煮に。赤魚はもうちょっと後に入れればよかった。火が通りすぎて途中で一旦取り出しました。にんにくを入れるとうまみが出ますね。全粒粉のバケットと一緒に3週間ぶりの家でのまともな夕食でした。