はじめてのイタリアから8ヶ月

はじめてのイタリア、から8ヶ月も過ぎてしまいました振り返ると「え、もう？」っていうくらいあっという間私は今、エミリアロマーニャ州のサンタルカンジェロディロマーニャという小さな街にいますこの街には一年を通してお祭りがたくさんあります演劇のお祭り、マイグラスを片手にワインを飲み歩くお祭りそして先週末から今週にかけてサンマルティーノという牛の角を頭に付けて街を歩くお祭りがありました街には屋台がたくさん出て、あちこちから人が集まってきていました

私の働くレストランでは店の前に屋台を出して、所有の農園で育てた大きな豚をまるごと使って作ったポルケッタをピアディーナというこの地方の伝統的な薄い円盤形のパンに挟んで販売しました

私が思うに、ポルケッタは日本人が大好きな味ピアディーナを専門で売る、ピアディネリアを日本で開店したら、薄くスライスしたポルケッタとたっぷりの野菜を挟んだピアディーナ ファルチータを出したらきっとおいしくてリピートする人がいるのでは…なんて妄想しています日本で豚一頭なんて手に入るのだろうか