ミズ、もしくはミズナ

今日の朝ごはんきゅうりのぬか漬けブロッコリーのおかか和えミズのおひたし大根菜の卵焼きあさりのつくだに卯の花納豆キャベツとたけのこと豆腐の味噌汁ごはん一昨日、父がたくさんのふきとミズを採ってきてくれました。ミズはミズナとも言います。別名ウワバミソウ。

湯通しすると鮮やかな緑色に変わります。きれいな色だなあ。

山形の「だし」のようにたたいてもおいしいし、おひたしや浅漬けもおいしいです。昨日の夜はさっと湯がいて醤油とマヨネーズで食べました。シャキシャキしてみずみずしく、おいしかったです。

今日はきゅうりと一緒にお漬け物にしてみよう。