シンプルで安全でおいしい

今日の朝ごはんにんじんのぬか漬けミズとにんじんのきんぴらいわしの梅煮葉たまねぎの卵とじキャベツとにんじんとディルの味噌汁ごはん市場でいつも買うおばあちゃんの店で葉たまねぎを買いました。「刻んで食べるとうんめて〜」（うんめて＝うまいよ）とざっくりな説明で教えてもらったので白い部分を薄切りにして砂糖と醤油で味付けした煮汁でさっと煮て卵でとじました。さっと煮ただけなのにやわらかくて、いい出汁が出ておいしかった！葉っぱはぬたにしたり、味噌汁に入れたりして使えるし、チヂミにしてもおいしいかも。サービス精神旺盛なおばあちゃん、お腹の大きな私を見て「子供の分もサービス」って言ってほうれんそうをおまけしてくれました。こうしておまけしてくれるからおばあちゃんにはファンが絶えないんだそうです。食事に気をつけて家で食べることが多くなってくると、ちょっと外食すると食後にお腹がもたれたり塩分が強すぎてむくんだりします。化学調味料にも敏感になっているのか、ひどいと寝込んだりすることもあります。身体が敏感になるのは自然な防御反応として良いことだと思っています。でも、どうしても外で食事をしなければいけないときはお店選びに苦労します。オーガニックレストランやマクロビのお店は本当に助かります。東京はお店がたくさんあっていいなあ。クレヨンハウスのオーガニックレストラン「広場」もそのひとつ。シンプルでやさしい味付けのお惣菜が好きなだけ食べられます。

シンプルでもおいしいのは野菜そのものの味がおいしいから。これが簡単なようで難しい。