たけのこのみそクリームスパゲティ

たけのこをたくさんゆでるって決めたこの春。気づけばもうたけのこの時期もほぼ終わりかけている。それでもまだ東北の方からかろうじて届いているようできのうは通りすがりの八百屋で1本250円で手に入れた。皮を2,3枚むいてぼつぼつをそぎ落とし深さ1cm程度の切り込みを縦に一本入れてぬかとたかのつめと一緒にゆでる。弱火で1時間くらい竹串がすーっと入るまでじっくりじっくり。ぬかのやさしいにおいとたけのこの春のにおいといいにおい。先の方のやわらかい部分でスパゲティをつくりました。和風パスタはこんな漆塗りの器で食べたくなる。漆と言えど、普段使いしてあげたいと思います。こんな生き生きとしたたけのこを味わえるのもあと少し。春との別れを惜しみつつ　もうすぐ夏です！