きょうのあさごはん

ここのところ休日がお天気のいい日ばかりでうれしいです。わたしの家の近くには公園と図書館があり休みの日は子どもたちの声で目が覚めます。ゆっくり起きた朝はやさしいものが食べたくなる。きょうのあさごはんは・新玉ねぎのオニオングラタンスープ・バジルチキンとマスカルポーネのトーストサンド・白湯新玉ねぎで作るオニオングラタンスープはあっという間にできちゃいます。普通の玉ねぎは弱火でじっくり炒めるけど、新玉ねぎはもともとやわらかいのでわたしは中火でざっと黄金色になるまで炒めます。（5分くらい）コンソメなどは入れずシンプルに玉ねぎの味をたのしみます。上にのせるのはパンのかわりに車麩水でもどしてひとつを4等分に切ったもの。チーズをのせてオーブンでふつふつするまで焼きます。マスカルポーネはとてもフレッシュなチーズ蒸した鶏肉にジェノベーゼソースをからめたものを一緒にはさみます。収穫した水生栽培の豆苗も一緒にはさみます。朝は毎日10分沸かした白湯を飲みます。内蔵がシャワーを浴びるみたいにすっきり目覚めます。白湯はおすすめしたい健康法です。