七草がゆ

昨日はお肉も食べたし少し胃が疲れています。今日は1月7日、七草がゆを食べる日です。七草とはせりなずなごぎょうはこべらほとけのざすずなすずしろすずなはかぶ、すずしろは大根です。それぞれ小さくたたいて（小口切り）おかゆの仕上げに入れます。そのまま口に含むと苦みやえぐみがそのままの野生の味。山育ちなので、こういう味が本当に懐かしい味です。すりおろしたかぶと大根としょうがも入れます。すりおろしの半分はおかゆにまぜて火を通して甘みを引き出す。もう半分はお椀に盛ったおかゆの上にのせてそのままの味で楽しみます。葉物も少しだけ別にとって、塩とごま油で和えて仕上げにトッピング。すりごまもパラパラ。田舎にいれば山で七草全部揃えるのもなんとかできそうですが今は都会暮らしなので便利な七草セットを買いました。いつか七草全部を山で採ってこれるような暮しをしたいと思います。小さいけれど大きな夢です。