切干大根とベーコンのカレー炒め

切干大根をスパイシーに仕上げてみました。切干大根とベーコンのカレー炒め　2人分1.切干大根は水に30分ほど浸けてもどします。2.1の水気を絞って5cmくらいのざく切りに。ベーコンは幅5mmくらいに刻みます。3.フライパンに油をひき、ふたつに折って種を取り除いたたかのつめとみじん切りのにんにくとベーコンを入れて中火～弱火にかけ、にんにくが香ったらカレー粉を加えて油になじませ、すぐ切干大根を加えます。4.ざっと炒めて塩をふり、仕上げにガラムマサラをふって、全体がよくなじんだら最後に酢をまわしかけてできあがり。今回はカレー風味にしましたが、切干大根とベーコンとにんにくだけでもおいしいです。カレー粉を加えないときは塩を強めにふってください。スパイシーなので、ビールやハイボールにとっても合いそうです。これからの時期に良さそうなおつまみです。もちろんごはんにも合います。