合宿ごはん二日目

二日目の朝。この日もいい天気。朝の農作業から帰ってきたメンバーから朝採り三つ葉の差し入れが。そのままのおいしさを味わってもらうため、細かく刻んで出しました。味噌汁に入れてもよし。ごはんにかけてもよし。おかずにトッピングしてもよし。三つ葉は万能選手です。朝ごはん・七分づきごはん・海苔の和え物・いろいろ野菜の浅漬け・刻んだ三つ葉・わかめの味噌汁

私は前日の残りの鶏ごはんを食べましたが、みんなは白ごはんでした。塾の卒業生が合鴨農法で作っているお米は甘みがあってすごくおいしい！私も普段食べていますが、このお米の大ファンです。海苔と漬物は白ごはんにぴったり。昼ごはん・ダルカレー（よもぎの葉添え）・根菜のスープ

スパイスを3種類しか使っていないシンプルなカレー。だしも使っていないので、豆のやさしい味が決め手です。よもぎもその辺で採ってきたもの。根菜のスープのごぼうは農場でまるまると太ったごぼうを使用。大根は小ぶりな間引き大根です。昆布だけのだしでこれもやさしい味のスープでした。おやつは3日前から漬けておいたドライフルーツを使ったパウンドケーキとお昼のスープと同じごぼうを使ったごぼうとレーズンのパウンドケーキ。ごぼうがふわっと香る、野生味パウンドケーキになりました。予想外においしくてほっとした。夕飯は山菜まつり！夕ごはん・ふきの葉ごはん・ふきのとうとよもぎとこごみのフリット・ふきの葉とごまの油炒め・ふきのきんぴら・こごみの豆乳マヨネーズ和え・高野豆腐と切干大根の味噌汁

山菜のデトックス効果で次の日あたりからみんなの顔色がよくなっていったような気がしました。気のせいじゃないはず。