干したけのこ

今日の朝ごはん切り干し大根のトマト煮ふきのきんぴらプロッコリーのひじき和えもやしとピーマンの炒め物ツナ入り卵焼き納豆ブロッコリーの茎ともやしの味噌汁ごはんプロッコリーの茎は皮が固いので丁寧に剥いて、拍子切りにしてお味噌汁の具にしました。やわらくて良いだしが出ておいしかったです。茹でてオイスターソースをかけてもおいしいです。3日かけてたけのこを干しました。なかなか晴天続きの日がなかったのですが、今週はずっと夏日なのでやっと干すことができました。洗濯物と一緒に干し網の中で干されるたけのこたち。暑くて風もあるのであっという間に乾きます。

2日目の様子。だんだん丸まってきて、タツノオトシゴみたいになってきました。網と接する面はなかなか完全に乾かないので途中裏返して。

3日で完全に乾燥しました。ゆっくり水で戻すと、また元通りになります。

これでまた、たけのこを長い間たのしむことができます。