うぶすなごはん

今日の朝ごはんにんじんゼリー冬瓜とアオサの煮物畑の緑のサラダかぼちゃと豆腐の味噌汁ごはんにんじんゼリーは友達がにんじんジュースを葛で固めて作ってくれました。ゆるめでとろりとしておいしかった！そのまま飲んでもおいしいけど、ゼリーにするとうれしいものですね。昨日は時間を決めずに友達と一緒に夕食を作りました。畑で採れた小さなじゃがいもがたくさんあるので、皮付きのまま弱火でゆっくり茹でてじゃがバター醤油に。立派な冬瓜は丁寧に面取りをして昆布としいたけの出汁で透き通るまで煮て、葛でとろみをつけました。途中、友達が畑に収穫に行って、ルッコラ、春菊、ピーマン、トマトを採ってきてサラダを作ってくれました。

おしゃべりしながらたのしいごはん作り。まったく買い物せずに豪華な夕ごはんができました。

友達が作ってくれた採れたて野菜のサラダ。ドレッシングはネギとらっきょうを細かく刻んでオリーブオイルと塩と塩ポン酢でまとめたそうで、おいしかった。料理に採れたて野菜を使うということは食材が一番おいしい状態でいただける最高の料理方法だと思います。

私はなすとかぼちゃのチーズグラタンを作りました。なすはオリーブオイルでソテーして、塩と乾燥パセリを振って。かぼちゃは蒸して軽く塩をして、グラタン皿に重ねてチーズをのせて焼くだけです。こんがり焦げ目がついたらできあがり。ソースいらずで簡単でおいしいです。

毎日の食事がたのしみだなあ。